Pinot Nero Reserve

Druesort: 100 % pinot noir

Vin beskrivelse: Miroglios oprindelige mission med at søge mod Bulgarien var at finde det bedste terroir til netop Pinot Noir, og med Pinot Nero Reserve forstår man hvorfor.  Ved åbning vælter det op med klassiske dufte som jordbær, hindbær parret med animalske noter og skovbund, ceder, trøffel, røg og mørk chokolade…mums.

Man forstår de mange udmærkelser og topanmeldelser, der er givet denne vin gennem tiden, og da vi Vinsnobben ikke bryder os om ”mord”, vil vi afstå fra at kalde den en ”bourgogne-killer” og blot konstatere, at prisen er særdeles attraktiv sammenlignet med netop dette forbilllede.

En sjov vin at medbringe som ”The Odd bottle out” til en blindsmagning af bourgogne. Det har vi ofte gjort til stor overraskelse for deltagerne, når vinene blev afsløret. Limited release: 6940 fl. Op til 24 mdr. på franske 225 liters barriques.

1 fl. kr. 225 inkl. moms; 1 fl. magnum kr. 450  inkl.moms

6 fl. for kr. 190 inkl. moms pr. flaske; 3 fl. magnum for kr. 400 inkl. moms pr. flaske

Cabernet Sauvignon Reserve

Druesort: 100 % cabernet sauvignon

Vin beskrivelse: Smager som en bedre venstrebreds Bordeaux. Solbær, mynte og vel-integreret fad, der kræver noget luft eller flere år på langs.

Dekanter den derfor gerne 2-3 timer i en egnet (bredbundet) karaffel, eller optimalt gem den i 10 år, hvis du ellers kan holde fingrene fra den så længe. Alternativt så køb til henlæggelse og snup et par magnums 2013, som er helt på toppen nu og de næste mindst 5 år. 

Bør nydes ved 16-18 grader som enhver god Paulliac og er en perfekt vin til  kraftige kødretter og alt, hvor du ellers ville nyde en god bordeaux. (Limited release: 1950 flasker i årgang 2019, lagret 15 mdr. på franske egefade)

1 fl. kr. 210 inkl. moms; 1 fl. magnum kr. 450 inkl. moms

6 fl. for kr. 180 inkl. moms pr. flaske; 3 fl. magnum for kr. 400 inkl. moms pr. flaske

Houlbergs vinblog, 5/7

"Duften er [...] lidt mere bordeauxagtig, for der kommer noget solbær, sorte kirsebær, blommer og snert af enebær, noget mentolchokolade, saltlakrids, allehånde og kanel, skovbund, muldjord og laurbærblade.

I munden er det blødt, cremet og mundsmeltende, virker fyldig med en tæt struktur, masser af solbær- og kirsebærfrugt, frugtfedme og frugtsødme, virkelig dejlig bid, et blidt, markant og nøddet tanninbid og suppleret med lidt kaffelikør, chokolade og tørt træ. Det smager sgu da bare rigtigt godt, så dermed 91 point.  "

Rubin Reserve

Druesort: 100 % rubin

Vin beskrivelse: Rubin er en drue, der er klonet mellem Nebbiolo og Syrah. Den blev ”fremelsket” på det bulgarske universitet for landbrug for snart 100 år siden og har siden spredt sig specielt i Balkan-området. Da alle winemakerne fra Edoardo Miroglio har deres rødder i Barolo-området, lå det lige til højrebenet at lave en ”Bulgarsk Barolo”, og det er lige hvad de gør.

Rubin Reserve er tør som en Barolo, og man fornemmer mange lag fra nebbioloen af tjære, roser, mørk frugt og rosmarin efterfulgt af et svagt strejf af nogle af syrah´ens særkender som hvid peber og en mikroskopisk elegant sødme i afslutningen. En vin der vil vinde med 2-3 timers iltning, og vi har faktisk forsøgsvis givet den 24 timer i karaffel, og det giver så en anden vin lidt mere over i noget a la brunello.

Et ”must try” for barolofans og en vinder til efterårets simreretter, sommerens grillaftener eller som ren meditationsvin. Limited release: 4100 flasker i årgang 2018, lagret 15 måneder på franske barriques (225 l.) og bulgarske fade 500 l.)  

1 fl. kr. 210 inkl. moms; 

6 fl. for kr. 180 inkl. moms pr. flaske; 

Mavrud Reserve

Druesort: 100 % mavrud

1 fl. kr. 210 inkl. moms; 

6 fl. for kr. 180 inkl. moms pr. flaske; 

Houlbergs vinblog, 4,5/7

"I glasset er vinen ganske rigtig ganske blæksort … duften er også mørk, dyb og tæt. Der er en lidt sødlig aroma, der mest minder om våd skovbund, muldjord og svampe, mens frugten er sorte kirsebær, kirsebærlikør, blommer, blåbær med lidt syltetøjsfedme, blæk, grafit, Ricola urtebolsjer, røg, godt med træagtige elementer, cedertræ og akacietræ samt tørre walnødder.

I munden er vinen utrolig cremet, blød … næsten helt smeltende i munden med både sorte kirsebær, blommemarmelade og svesker, men samtidig med en syre, der virker mere frisk med lemon og en sort te bitterhed, bløde – men tydelige – tanniner. Det er bare så blødt og komfortabelt rundt, så dermed 90 point."

Merlot Reserve

Druesort: 100 % merlot

1 fl. kr. 210 inkl. moms;

6 fl. for kr. 180 inkl. moms pr. flaske; 

Cabernet Franc Reserve

Druesort: 100 % cabernet franc

Vin beskrivelse: Vine baseret 100% på Cabernet Franc ses ikke så ofte uden for Loire distriktet i Frankrig. Det er en kraftig sag med mængder af mørk frugt, en vis sødme og en god syre til at holde sødmen i skak.

Eg fra fadet er velintegreret og fornemmes tydeligt uden at tage overhånd, og alt i alt er det faktisk en vin, der står sig fabelagtigt til den traditionelle danske julemiddag, der ellers er en udfordring for mange vine, med and, søde kartofler, syrlig rødkål og småfed sovs. Cabernet Franc står nemt distancen, men prøv den også til en grillaften.

Limited release: 4042 flasker i årgang 2018, lagret 18 mdr. på små 225 l. franske barriques. 

1 fl. kr. 210 inkl. moms; 

6 fl. for kr. 180 inkl. moms pr. flaske; 

Houlbergs vinblog, 5/7

"Duftmæssigt er det mere køligt end de 2 foregående (mavrud og rubin) … den har faktisk en rigtig dejlig duft og atter med fadpræg. Her er der kanel, kakaopulver, igen noget skovbund, svampe, lakrids, tørv, kul, grafit, blomstervand samt en frugt med mest kirsebær, kirsebærsauce, en smule blommer og lidt søde krydderier.

I munden er det lidt samme historie … mere ren og kølig i smagen, selvom det fortsat er en fyldig, fed og let sød vin. Det er sgu skruet rigtigt godt sammen, for syren er mere vild og klar … der er frugt af tranebær, kirsebær, lemon og en lidt mineralsk renhed, tørre og ret blide tanniner, en vis lysere saftig og meget omgængelig, så dermed ender jeg på 91 point."

Soli Pinot Noir

Druesort: 100 % pinot noir

1 fl. kr. 120 inkl. moms

6 fl. for kr. 99 inkl. moms pr. flaske

Soli Merlot

Druesort: 100 % merlot

1 fl. kr. 120 inkl. moms

6 fl. for kr. 99 inkl. moms pr. flaske

Soli Rouge

Druesort: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Melnik 

1 fl. kr. 120 inkl. moms

6 fl. for kr. 99 inkl. moms pr. flaske